Die Schälmaschine wurde von Alwin Kocken (Entwicklung 1972-1986) entworfen. Seit 1986 hat sich die Maschine im täglichen Einsatz bewährt.
Sie ermöglicht eine sofortige Verarbeitung der frischen Nordsee-Krabben ohne lange Transportwege. 

Funktionsweise:

Durch Vakuum werden die Krabben festgehalten (fixiert), durch Druckluft wird
das Fleisch ausgeblasen, dann nochmals von Hand kontrolliert. Anschließend
wird die Ware konserviert und in modifizierter Atmosphäre verpackt.

Alwin und Siegfried Kocken
Zum Kutterhafen 20
27637 Spieka-Neufeld
Tel.: 04741/2592
Fax : 04741/3380
www.kocken.de